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锟津单斤拷锟杰ｏ拷 川三绝第一绝:诸葛烤鱼 鱼可由顾客任选一种,有鲤鱼、草鱼、鲫鱼、鲶鱼、黑鱼等。先将鱼用料汁入味,然后用炭火烤一下,烤到外焦里嫩时,再放入汤锅中。汤锅也很有讲究,有5种口味,有麻辣鲜香味、香辣味的,有葱香、酱香味等微辣和不辣的。汤锅中的鸡膏、骨髓膏等,令汤更加鲜、香。鱼的嫩加上汤的清香,光是闻着就让人垂涎欲滴了。汤锅中还可涮豆腐、青菜等。亲戚相聚,朋友小酌,围在一起,边吃边聊,真是期乐融融。它最大的特点就是:百年历史老配方,吃后口不干、不上火。第二绝:金牌烤兔先将整只兔用香膏入味,24小时后取出,放入吊炉式的瓮中烤,熟后撕成丝,就可食用了。兔肉肉质干香,香而不腻。兔骨头放入汤锅中煮,还可涮豆腐、海带、青菜等,不仅好吃,而且还很补。第三绝:药膳香鹅锅把切成块的入好味的鹅肉,放进笼屉中,用文火蒸,9分熟时捞出,放入汤锅,麻辣的汤锅麻中带鲜,不辣的鲜中有香,含有人参、鹿茸片、当归、野山菌等药膳的汤锅还非常有营养。
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